江苏再通一条高铁！这座0攻略的鲜美小城终于藏不住了！——江阴

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#沪宁沿江高铁#正式开启试运行！

这趟高铁起自南京南站，终至太仓站，全线共设8座车站。全程时长仅1小时08分钟。

在这其中除了四座既有车站（南京南、张家港、常熟、太仓）外，还有四座新建车站，分别是句容、金坛、武进、江阴。

它的顺利通车，连通了许多之前不通高铁的宝藏地区，江阴就是其中一座小编超爱的小城。

然而，或许是因为金陵城的秋啬太过惊艳，姑苏城的吴侬软语尤为让人心醉，以至于让江阴这座小城略显暗淡，但是对阿球来说，这里却是一块宝地。

鲜活的小城江阴

春天的第一口至鲜味

不得不说，江阴这座城市很小，小到可能很多人没有听说过。

但是江阴却也很鲜，鲜到江浙沪各路老饕都开车N公里来打卡。

但是这里的物产却极为丰饶，坐拥长江流域最黄金的一段，还南邻太湖，自古就以鱼虾为米。全国最精通烹饪江河湖鲜的师傅，似乎都汇聚在这里。

吴越菜馆

吴越是当地开了十几年的老字号，环境略显破旧，但若想一尝江阴河鲜菜的传统做法，它确实能担起重任。

先拿河豚来说，吴越这道河豚蒸蛋区别于常见的红烧或白汁的做法，而是将鱼片修成薄片，再用轻盐浅挂浆，最后与水蒸蛋一同蒸熟食用。

流动感的蒸蛋像一层润滑的酱汁，轻柔地包裹起鱼肉。哧溜一口，这嫩弹的鱼肉就混着蛋羹落了胃，只留下满口生鲜。

炒白芹、鱼冻等等家常菜式也能做得好。

正逢河虾肥美，可以点来与毛豆、蘑菇一起做个简单的烩煮，得出一底金啬的鲜汤，调味清淡，吃起来舒坦，每一道菜都把“鲜”做到了极致。

独一鲜饭庄

独一鲜饭庄是江阴开了很多年的老店了，不错的口味也收获了不少当地刁钻的回头客。毕竟距离江边也就百米之遥，在食材新鲜度上毋庸置疑。

清蒸白鱼、盐水河虾蟹钳，看似做法简单，但鱼的肥嫩鲜美、虾的清脆鲜甜就是感觉这里才能做出来。

他们家的鱼冻一定要尝一下。

鱼冻里满满的鱼肉，盛一碗热饭，舀一勺鱼冻埋在温热的饭里，等冻冻慢慢融化，米饭就会粒粒裹满汤汁，口感很是奇妙！

金顺菜馆

刀鱼一直是江阴三鲜里昂贵的代表，而这家店的鸡汤鸭学馄饨，简直是集鲜于一碗。

鸡汤打底，鸡肉和鸭学做辅，金灿灿的鸡汤本就鲜甜诱人，尝一口馄饨更觉惊艳。

清明前夕，馄饨都是以时节最鲜的刀鱼做馅，也难怪徐霞客对他故乡的这道刀鱼馄饨也是赞不绝口，称其为“天下第一鲜味”！

此外，红烧的长江鳜鱼、浓郁咸香的螃蟹脚烧江虾、清新的蚌肉青菜，每一道都感觉把滚滚长江水里的精华吃进了嘴。

在江阴懂吃的人

从不错过早晨的美味

然而，作为一座物产丰富的城市，江阴有的，远不止于此。

早上一碗苏式面，人多的话，还能来碗大馄饨或是鲜香诱人的小笼馒头；到了下午，去西饼屋买点香甜的马蹄酥，香酥可口；下了班，叫上三五好友，找家熟悉的江鲜饭馆，用一顿鲜美肥嫩的江鲜晚餐结束这一天。

这才是江阴的正确打开方式！

南岸春面馆

大众点评@MAOLIANNA

南岸春是典型的江阴面馆，面细、汤红，荤菜浇头按钱算，素食小菜随便加。

他们家的面条种类特别丰富，主要在浇头选择多，三鲜面、大排面、碎肉面，初次不知道吃点什么的话，这三种面怎样都不会出错。

这家店的生意好的很合理，实惠的价格、不错的味道、还有客客气气恰到好处的服务，也难怪问朋友推荐面馆，第一家就是它了。

方桥点心店

方桥的小笼包是正宗的无锡小笼包，皮薄，汁鲜，肉多，小小巧巧的一个。

刚出炉的小笼包“热气腾腾”，轻轻咬一口，肉香满溢；再轻轻嘬一嘴，汤汁丰盈鲜甜。做完这第一口的仪式，再在小碟中沾点镇江香醋，慢慢品尝美味。

一般来吃小笼，都会搭着一碗馄饨。

一来解了小笼的干，二来这馄饨确实鲜美，皮薄肉香的。毕竟，这可是方桥的馄饨啊。

各类传统点心

同样是江阴人的心头好

佳佳西饼屋

推开佳佳西饼屋的大门，就能闻到满屋子谷物的香味，装修虽然谈不上多么精致，但为一口马蹄酥，这里依旧人来人往。

纯手工熬制的豆沙，里面是足量的松子、核桃仁、芝麻，经过一挤一压，成就出这个江阴口味最正宗的马蹄酥。

刚出炉的马蹄酥外脆里酥，香甜松软，难怪是江阴人最爱的点心。

佬俵食品

这家也是江阴的本土品牌，就开在繁华的老城区中心。

种类很多，蛋卷、南瓜饼、枣泥糕味道都很不错，当地朋友说这家从小吃到大，味道都没变过，就是香！

最诱人的就是这老式南瓜饼！刚出锅还油润润的南瓜饼，外边是酥脆的饼干，里面夹着满满的南瓜泥，甜糯糯的口感，完全不会腻！

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